Author Archives: Fura

三田のハーブ農園

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兵庫県の三田市にある自家ハーブ農園に行ってきました! フーラ農園の収穫これから全盛期に入り、フローラルウォーターの蒸留なども大忙し。これは摘みたてのマロウ、タイム。

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雨に降られてしまうのかなと思いきや、晴天。フーラ農園は空気のきれいな竹林に囲まれた場所にあります。

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ラベンダーが咲いていました。スパイクラベンダーはまだつぼみでもう少し後。

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こちらは農園のダマスク・ローズ。この花を収穫したものを、奈良のお店で蒸留して1年分のフローラルウォーターにします。今年はセンティフォリアが少なかったようで、ダマスクが多めです。

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まだ開花はじめのエルダーフラワー。右が開花したもの、左がつぼみ。少量ですが今年はこのエルダーフラワーを使ったフローラルウォーターに挑戦しようかなんて話してます。

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こちらはタイム。摘み取ったタイムで先日はタマネギ丸ごとスープを作りました。香りもとってもよいので、フーラではハーブ塩をつくったりしてます♩タイムもミントもどのハーブもすくすくと育ってますよー。

 

薔薇・ローズ

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薔薇の季節になりました。ハーブによって育つ環境が違うためフーラの農園は三田、奈良の二か所にあります。収穫量や収穫時期はその年の気候によって異なり、今年はダマスク・ローズの収穫量が期待できそうです!

季節のトリートメントやレッスンでは、農園で咲いたローズを蒸留したフローラルウォーターを使います。個人的にはローズよりラベンダー派でしたが、暖かくなってきたのでオリーブスクワランオイルを合わせたローズジェルを使い始めたところ、どうやらいつもより化粧ののりが違う気がする。やっぱりフェイシャルにはローズも良いなぁ。と、今更ですが実感しています。

ローズのレッスンで使用する「ローズ・オットー」と「ローズ・アター」の精油、6月からのオーガニックフェイシャルで使用するオリジナルブレンド精油の準備が整ってきました。通常ローズ・オットーといえば、ダマスクという種類のものをみかけますが、今回のレッスンではケンティフォリアローズの精油を使用します。(←これ、香りがぜんっぜん違います!)

ローズ・ジェルにはローズ・オットーとローズのフローラルウォーターをメインに繊細な香りを味わい、後半のレッスンではサンダルウッドが飽和し熟成されたローズ・アターの他、プチグレン、サイプレスなどさわやかな精油もご用意。ローズ・アターは濃厚なサンダルウッドの香りが全体に広がりますが、そこにローズ・オットー、ネロリ成分も入っているプチグレンを加え、肌につけたところで(ここがポイントです!)香りが大きく変化しているのが分かります。熟成されたダマスクローズのハーブチンキを加え効能もさることながら今回は華やかな香りのブレンドでも新しい発見をしていただければと思っています。

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Rose

  • 学名:Rosa spp.
  • 科名:バラ科
  • 部位:花
  • 作用:鎮静、強壮、解毒、殺菌、収れん、など

ハッピーなクッキー

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ハッピーなクッキーってタイトルはいけてないですが、おいしいです。写真は人気の「happy food」まいさんの全粒粉のクッキー。ウェブなどは持ってないので、こちらで少し紹介させていただきます。

友人に紹介してもらい初めてまいさんに会った時は、谷中の間間間(大正8年に建てられた歴史あるおうち)という素敵なお店でカフェをしていました。まいさんの焼くおっきなぱんがそれはもう人気で、わたしはアニスの入ったぱんを食べて以来アニスの魅力を知り、まいさんのお料理を頂くと「食って大事!」と思い出し、人がハッピーになるから「happy food」なんだなぁって納得。

今は淡路の方にお引っ越しされたので時々になってしまってますが、見つけたら是非いちどハッピーな味、食べてみてください!このクッキーシリーズ、わたしはアニスはもちろん、ソルトとカルダモンを頂きました。レモンも食べたかったなぁ〜。

先日のハーブ・キッチンでベジプレートを出してくださった、93*peaceのクミちゃん、自家焙煎のほうじ茶が美味しい「じぼ・あん・じゃん」のもっちゃんも、谷中の間間間にてカフェ営業していて、「旅する石」のサトちゃんとも間間間で出会い、土の中のジャガイモみたいにみんなつながりました。紹介したい人まだまだたくさん、また今度!

 

12日のイベント報告

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12日の2本立てイベントが無事終了しました。前日が雨模様でどうなることかと思っていましたが良い天気の日曜日、午前早々にスタートした「ハーブ・キッチン」収穫したての農園ハーブを使うためぎりぎりまで使用ハーブが確定できませんでしたが、ルッコラやタイム、ミント、バジル、コリアンダー、フェンネルなどなど総出でフーラはそこらじゅうハーブや野菜でいっぱい。それぞれのハーブの名前、特徴、ハーブを使う際のポイント講義も含め、フレッシュカモミールやミントティーを飲みながらハーブにどっぷりと浸かるワークショップとなりました。

先生の作ったレモンの皮の摩り下ろしが入った「ミックスハーブのグリーンソース」が美味しくて、わたしとベジプレートランチを作ってくれたクミちゃんは裏でこっそりペーストづくり。ハーブを入れる順番でも風味の残り方が違い、先生のソースはヨーロッパのお味、クミちゃんのペーストはエキゾチックな仕上がりで、わたしのペーストはなんだか良くわからないけど調整が度重なり気づいたら2瓶にまで増えてました。

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農園ハーブや野菜を使ったベジプレートランチ by 93*peace kumi.  わたしはお皿担当でした。

  • ローズマリーとスナップえんどうのチラシ寿司
  • 人参葉ジェノベーゼとセミドライ野菜(大根、ズッキーニ、ジャガイモ)のパイ
  • 春キャベツとひよこ豆の白ゴマ煮
  • 水菜とブロッコリーとスイスチャードしめじのサラダ、人参ドレッシングタイム風味
  • 玉ねぎのいろいろスープ
  • ミントの豆乳寒天、カモミールシロップ

と美味しいものが盛りだくさんでした!

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ごろっとした玉ねぎのスープもこんなに大きくてボリューム満点、満腹。今回はイベント参加者様が対象となっていましたが、機会があればまたハーブをたっぷりと使ったベジプレート作って頂きたいと思ってます☆

午後はホロスコープのイベント。(すみません、写真取り損ねました。)星に関すること、バースチャートなどで軽く数時間経過、あっという間に夜でした。今回のホロスコープは日程が合わなくて参加できなかった方が多かったのでご要望があればまた夏あたりに行うかも?という話も浮上中です。近い予定ですと、西早稲田の「トリトリノキ」さんで出張ワークショップがあります!→ Chiron of a full moon. ~ 満月に見つける 本当の私 ~

夜はクミちゃんのお料理を囲みながら、突然牧場ファミリーの夕食会みたいなプチ・パーティーが始まり昨晩はアットホームなフーラ・アトリエでした。ご参加いただき、ありがとうございました。

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おまけ、わたしのハーブペーストはキノコのパスタになりました。(ルッコラ、グレープフルーツミント、コリアンダー、バジル、クミン、アンチョビ少々)ミントが弱かったかなと思ったけど食べてみたら結構入ってました、笑。クミちゃんから半分頂いたペーストは昨晩白身のお刺身でカルパッチョにしました。今度はレモンの皮を入れたりもしてみたいし、フレッシュハーブのブレンド楽しい!

 

5月のフーラ・アトリエ

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5月になり、ショップの壁には93*peaceのkumiちゃんの虹のイラスト、オリジナルのブレンド精油に「虹色」が新しく加わっています。5月&6月のテーマは「虹と薔薇」ですが、農園ローズの収穫時期に合わせ、季節のメニューが変則的になっていますのでご注意ください。虹のトリートメントは5月、6月末まで、ローズフェイシャルトリートメントは6月初旬からのスタートとなります♪

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今回は2階のトリートメントルームをご紹介。撮影には暗すぎてしまったので窓の光を入れていますが、トリートメントを受けていただく際はもう少し暗く、照明の影がきれいに映し出されて幻想的。

前回の根っこを使ったカラダを温めるトリートメントとがらっと変わり、今回の季節のメニュー「rainbow healing treatment」は、「ヒーリング・癒し」が主な特徴となっています。フットバスの後は虹の香りでトリートメントがはじまります。根、樹皮、樹脂、枝、葉、花などの7つの香りから構成されているブレンド精油、ジャスミンがいい香り!カモミールの入ったオリジナル・ホットアイマスクを目にのせて、頭皮やコメカミのあたりのマッサージするので目や頭もすっきりします。

もうひとつご紹介したいのが「facial re-botanic」ボタニカル・フェイシャル。ハーブやクレイなどを肌質に合わせブレンド、フレッシュなゴマージュ&もちろんフェイシャル・マッサージの効果は大きいのです。(肌が柔らかくなっているのと顔色が明るくなって、すっぴんで帰りました!)顔だけでなく、首、肩、デコルテもマッサージするので肩も軽くなります。香りはカウンセリング時に精油をブレンドしてくれるので、好きな香りに包まれる至福の時間。この記事をかきながら、わたしも癒されたくなってきました、笑。

サロンのトリートメントは初回20%オフとなりますので、アロマやトリートメントが好きな方、まだあまり馴染みのない方も、このサービスを是非ご利用ください☆

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5月はイベントが多いので、更新が追いつきません!

「旅する石」のadventurous stone、サトちゃんのアクセサリーの展示&販売もスタート。初日にあったシトリンは水のように透き通り、何度も何度も眺めては「水みたい」とつぶやいてました。写真を撮り忘れてしまったけど、どうがんばってもあの美しさは撮れなかったと思います。虹もうまく撮れないし。。。

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不思議なことに、何度も何度も見てしまうものなのです。見るたびに石は表情が変わり、手にとって自分に合わせてみたときにまた表情が変わるので、お店で会ったお客様がつけているところを見ているだけでも楽しくなっちゃうんです。是非実物を見に遊びにきてください。5月のサトちゃんが在店予定は11日、12日です!(この後の予定はまた追ってお知らせしますね。)

 

レッスンご報告・4月

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4月のスキンケアレッスン「フランキンセンスのクリーム&クレンジングオイル」のご報告です。今回もお忙しい中ご参加いただきありがとうございました。

上の写真は農園からのとれたてカモミール。今年は急に寒くなった日があったりと不安定ながらもフーラ農園でも少しずつハーブがとれはじめてます。フレッシュなままのハーブティーを味わうのはこの時期ならでは。ドライとはまた違った風味があります。

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フランキンセンスとミルラの樹脂を浸けたインフューズド・スイートアーモンドオイルをベースにしたクレンジング&クリームを作りました。予告通り、数種類の産地の違うフランキンセンスの精油の香り比べをしながらお好きな香りをブレンド。フローラルのような華やかさのある香りではないので、単体で香ってみると地味ですが他の精油とも合わせやすく奥の深ーい仕上がりになります。

毎回相性の良い精油をピックアップするのですが、インドネシア産のカナンガが人気でした。カルティリとカナンガ、またラバンジンやサンダルウッドを組み合わせたり精油のブレンドは楽しいですね。どれがどれだかわからなくなってきながらも最後に仕上がったクリームを手につけてみると、自分のつくり出す香りとはやっぱり違っていて、香りとそのブレンドした方が一致している気がします。またいらっしゃる機会があれば、今度は別の組み合わせにもトライして楽しんでみてください。

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レッスンの後にどうぞ!と93*peaceのくみちゃんに天然酵母を使った「フルーツとセージのケーキ」を焼いていただきました。フレッシュカモミールティーと一緒に美味しく頂きました。ありがとうございます☆

レッスン完全終了後、バタバタとスタッフ用にクレンジングオイルをつくったのですが、材料を間違えて入れてしまい、クレンジングオイルは簡単!なんて言いながら大反省。やはり、慌ててつくると駄目です。。。

作ることがメインなので初めての方でもハーブやアロマに楽しく触れていただけるような、素材を楽しんで頂けるようなレッスンになっています。一緒につくっていると最後は初対面ということも忘れおしゃべりできるのが毎回とてもうれしく思ってます。次回のスキンケアレッスンはいよいよローズです。ローズの美容セラムにはローズオットー、ローズのクリームと美肌化粧水の方はローズ・アターと、相性の良いものを準備中です。詳しくはまたおしらせします。